炙子烤肉。老北京烤肉是古老的名肴之一，太原加盟店，在中国也有约上千年的食史。早在明代，太原加盟，宫廷内每遇雪，则暖室、赏梅、吃烤肉。烤肉素有“肉香溢室，鲜嫩赛豆腐”的美称。过去，北京人津津乐道于烤肉时，必提及“南宛北季”。这里的“南宛”即是烤肉宛，太原加盟快餐，上百年间烤肉宛的烤羊肉。精选的细嫩牛肉，用长尖头钢刀切成薄如柳叶的片，加八十余种调料浸淹入味，在特制的炙子上翻烤，撒上葱丝，香菜等，待烤至熟后，佐以瓜条、糖蒜、加些辣椒面，食之十分惬意。
烤肉好不好吃和这块铁板可是息息相关。铁板薄了肉容易糊。铁板厚了，肉熟的太慢。而薄厚适中的铁板导热持久而均匀，烤出的肉才会好吃。下面的铜锅里是放炭火的，最讲究的是要用松枝和松塔，但由于会产生大量的烟，所以现在都用木炭烤制了。﹨
烤肉好不好吃和这块铁板可是息息相关。铁板薄了肉容易糊。铁板厚了，肉熟的太慢。而薄厚适中的铁板导热持久而均匀，烤出的肉才会好吃。下面的铜锅里是放炭火的，最讲究的是要用松枝和松塔，但由于会产生大量的烟，所以现在都用木炭烤制了。
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