炙子烤肉的方法对牛羊肉的质量要求比较高，只选小牛和绵羊肉质最嫩的部位，切成比涮肉小而略厚一些的薄片，肥瘦相宜。
烤肉与啤酒，如此粗狂的烤肉方式比起细腻的韩式烧烤，也是不一样的体验。饮食文化的融合，太原加盟店，让更多的北方美食也来到南方的餐饮市场。烤肉创业，从路边小摊到一种文化与特色的嵌入，带来的不光是新鲜感，还有新模式与挑战。
武吃，说的是自烤自吃。“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时“人人手执尺二长的六道木，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，太原加盟送餐，自己取料、掌把火候。肉一般选用羊肉、牛肉，而就这种烤肉来说，羊肉更胜一筹。
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