炙子是一种专门制作烤肉的特殊工具，材质是铁，北京炙子烤肉山西哪有，我们在家里没有必要买炙子，就用铸铁的烤盘，平底锅都可以，我们是家常版炙子烤肉，但是味道不会差，特别香。制作也很简单。新手都可以轻松做出好吃香浓的老北京炙子烤肉。如果您不是北京人，北京炙子烤肉山西店，没有吃过炙子烤肉，北京炙子烤肉山西哪能吃到，也可以试试看，真的非常不错。值得推荐的美味。
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炙子其实就是烤肉用的铁板，别小看这块铁板，炙子的厚薄决定了烤肉的品质。上桌的牛羊肉有别于其他烤肉的腌制方法，选用牛羊最嫩的部分是关键，手工切至薄厚均匀的肉片，与洋葱、秘制调味料提前腌制好，北京炙子烤肉，没有辣椒与酱油的“重口”，腌制的手法正是烤肉的特别之处。开背大虾直接烤出虾肉的鲜甜再好不过。
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