很多人喜欢喝羊肉汤牛肉汤，其实，羊肉牛肉还可以做成炙子烤肉。炙子烤肉最出名的是老北京炙子烤肉，老北京炙子烤肉的做法有哪些？老北京炙子烤肉以牛肉和羊肉为主腌制过的牛肉或羊肉加上洋葱，香菜，山西创业加盟选什么，在炙子上翻烤，不一会满屋飘香，让你流口水。炙子烤肉的具体做法有二百多种
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武吃，说的是自烤自吃。“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时“人人手执尺二长的六道木，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，自己取料、掌把火候。肉一般选用羊肉、牛肉，而就这种烤肉来说，羊肉更胜一筹。
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