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山西厨房设备在日常生活中的保养
厨房是一个家庭中很重要的地方的，我们每天都是要在厨房里面进行做饭的，那么我们的厨房设备也是要定期的进行保养的，这样是非常的重要的。
厨房设备最主要的就是要做好防潮的处理的，不要长时间的对台面上进行冲水的，这样在长时间的情况下是很容易出现变形的，在橱柜的表面有水渍的时候也是要及时的用干部给他擦拭干净的，厨房里面的设备都是要定期的进行保养的，锅具还有碗盘等物体擦干净以后尽量擦干以后放进这个柜体，同时要出现一些尖锐的物品直接的会刮伤这个表面，不要使用钢丝球进行刷洗。
'厨房设备' 的台面是要定期的进行保养的，切东西的时候也是要非常的注意的，不要在台子上直接切下去，定期的进行养护是可以防止厨房设备的损坏，可以保护的和新的一样的。
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怎样让山西酒店厨房设备更合理
酒楼厨房的设计都应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师的工作环境为原则，不必要追求设备多多益善。酒店厨房设备多而没用，不仅会造成投资增大，而且会占用场地空间，让厨房生产操作施展不开，增加了不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮的，造型花哨。厨房和操作间的装修皆要符合卫生、安全要求以及便于操作的原则。 设施装修要特别注意以下事项
(1)灶位要有水源，安装水龙头从而便于操作和清洗。
(2)使用燃气做为燃料，除接口处使用软管之外，气源和灶位之间一定要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。
(3)由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路好要使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
(4)污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
(5)厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。现在酒店里有几种情况:一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，太原酒店厨房设备公司，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，太原酒店厨房设备，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家酒店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，太原酒店厨房设备价格，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，酒店厨房设备厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，太原酒店厨房设备大全，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。
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