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餐饮耗材小知识：西餐刀具的摆放

用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，餐饮耗材配送电话，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，酒店餐饮耗材，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

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餐饮耗材小知识：一次性餐盒的选择

纸浆模塑型

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植物纤维型

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