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消毒：使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度
将餐具置入消毒液中浸泡10至15分钟，餐具不能露出消毒液液面
餐具消毒完毕后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂， 去掉异味。 应随时更新消毒液，不可长时间反复使用
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餐饮耗材小知识：一次性餐盒的选择
塑料型
用塑料制成的一次性餐盒主要有PP聚丙烯和PS聚苯乙烯两种，均无毒牲，无味无嗅，PP较柔软，一般PP使用温度是 -6度至+120度，厨具餐饮设备，所以特别适合盛装热饭热菜，可在微波炉里加热，甚或可在蒸气柜里蒸煮，改性的PP其使用温度可控制在 -18度至+110度，山西餐饮设备，这种PP所制成的饭盒除了可加热至100度使用外，更可放入冰箱冷藏使用。
PS较硬，且透明，但易撕裂，PS在使用温度达75度时开始变软，餐饮设备清洁剂，所以不适宜盛装热饭热菜，但PS的低温性能很好。
有些饭盒为了降低成本，用PP做盒子，用PS做盒盖，好处是盖子透明，且PS较硬，可以用较薄片材制成，降低成本，但这种设计消费者必须明白两种材料的差异，切记不要把整盒饭连盖子一并放入微波炉中加热。
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