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酒店布草泛灰发黄原因及常见洗涤问题解析
山西酒店布草泛灰端由：
A.污痕未绝dui去除;
B.水质硬度高。钙镁盐淤积;
C.钙皂淤积;
D.污痕再淤积;
E.荡涤剂杂质的淤积;
F.过水不充分。
山西酒店布草泛黄端由：
A.氯漂剂遗留于布草;
B.水中铁含量高;
C.软和剂运用量太高，总体泛黄，或软和剂直接加到布草上，酒店餐饮耗材，形成黄斑;
D.上浆步骤不正确;E.碱遗留;
F.过水不充分;
G.荧光增白剂泛黄;
H.蛋白类污痕用氯漂处置，未洗整洁;
I.某些外表活性剂用氯漂处置。
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出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，酒店餐饮耗材配送，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，餐饮耗材，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。
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