喜欢炙子烤肉的炉子，像是碳烤一样，肉里加上葱别提多好吃了很早就知道炙子烤肉，合和居烤肉合作，一直没去吃过，很喜欢和三五好友一直坐在外面吃烤肉喝啤酒的感觉。最喜欢他家的烤羊排，很油腻，但我爱吃。特等上脑也很好吃，淹得很入味。馕蘑菇很好吃，肉里带着蘑菇的香气，蘑菇里带着肉味，不错。老板是个热心人，由于是头一次吃，大家像韩式烤肉那样一片一片的烤，老板亲切的帮着讲应该怎么烤，并且闲下来了会过来聊聊。
用炙子隔离后可以避免烤肉时油滴落在炭火上，合和居烤肉加盟，受热散发出致癌的烟气。加上强力的排烟设备，更加健康环保。炙子烤肉器具纯铁铸造选用纯铸铁炙炉及炙盘，以此来保证传统烤制器具及使用方法的延续。不会为了清洗方便，合和居烤肉利润，图省事而刷上不粘涂层。正确的方法是新炙盘使用前需要养护，将其洗净后烧至热透，合和居烤肉，刷上羊油，等冒烟了，冷却后再烧再刷，反复七八次才能开始使用。这样的炙盘烤肉时会吸收一部分油，再释放一部分铁元素，非常有利于人体对于铁元素的吸收。如果用带涂层的炙盘，烤肉的口味是煎而非烤。
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