炙子烤肉的做法，山西创业加盟做什么行业，京味儿的烤肉有别于西方的烤肉，山西创业加盟项目，它是经过改良的，但也不同于内蒙和新疆的烤肉。吃法传到了民间，同时也产生了文吃武吃之分。所谓“文吃”是顾客在座位上等候由大厨烤好端上来；“武吃”是顾客自烤自吃，边烤边饮，大多是一脚站立，一脚踩着长条凳，俗称“老京味”。到了民国时期，烤肉在京城里流传更加广泛，老百姓用铸铁打造了小的烤炉，也就是我们现在看到的炙子，可以在自家自烤自吃。
烤制方法高温爆烤：炙子烤肉讲究高温爆炒的烤制方法，山西创业加盟餐饮好做么，一定等待炙盘充分加热通透后，将整盘腌制好的肉品倒于炙盘上，山西创业加盟，摊开后翻炒烤制1分钟左右食用最为美味。
秘制腌肉调料去腥提鲜：祖传的秘制调料经现代的二次研发，又融入西方调料革新而来，其中含有：肉桂、芥末粉、芝麻、欧芹碎、洋葱粒、黑白胡椒、姜粉、酱油、糖、盐等有几十种调料。这样腌制出来的肉品既能去除肉中的膻腥味，又能将肉品自身的鲜味充分发挥出来，从而烤制出来的肉品鲜嫩润，滑肥而不腻。
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