成本的控制质量的管理原则
酒店厨房一旦投入使用其生产是不间断的，宾馆厨房设备回收，选择不同的能源其生产成本也不一样，日积月累成本的差异也是非常惊人的。就目前厨房生产的能源有电、煤气、液化气、柴油、天燃气等，在选择厨房设备时应充分考虑能源问题，应选择热效率高、能源利用率高、能量消耗低的设备
商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。 灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶，醇油灶一般质量都很差能耗很高达不到能效标准，商用厨房设备其中，最常见产品有，双头单尾灶，二手厨房设备回收，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，榆次厨房设备回收，方可使用。现在国家已出台了商用灶具的能效等级标准，低于三级以下的灶具不得销售，国家会逐步要求酒店类设备的节能、环保等要求。
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