酒店厨房设备维护保养举例：
煤气炉的维护保养：
平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，酒店厨房设备回收，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，厨房设备回收厂家，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，山西厨房设备回收，避免强风吹熄炉火，宾馆厨房设备回收，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。
对于酒店厨房设备的维护保养，一定要有计划的进行，分为“日常保养、检修制度”和“定期保养、检修制度”。
商用厨房设备概念
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
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