2015马迭尔用冰棍撬动冷饮大市场：
“2015年1月1日，马迭尔位于哈尔滨中央大街的门店销售了5万多支冰棍。对马迭尔来说，冰棍的冬季销售市场并不'冷'，马迭尔冰棍不知何时被民众赋予了'喜庆''团聚'等美好的标签。在寒冷的冬季，在诸多地区马迭尔门店附近，随处可见手拿马迭尔冰棍、洋溢着笑脸的消费者，他们中有三五好友、一对对情侣或是举家休闲的消费者。”在1月4日于北京举行的北京马迭尔食品有限公司新品发布会上，北京马迭尔食品有限公司董事长李永清透露，冷饮高端品牌马迭尔2014年在布局京城市场方面取得很大的突破，太原小吃培训技巧，一年时间在北京开出20多家门店。2015年马迭尔将放开加盟渠道，在北京直营连锁店将有30余家。
打破季节消费局限性
寒冬腊月之际，冰棍、冰激凌等冷饮市场一般处于低迷阶段。李永清在接受媒体采访时表示，马迭尔在今年冬季销售却异常火热，一反常态迎来阶梯性消费高潮。
据行业资深人士分析，太原特色小吃培训，冷饮产品冬季热销，其主要原因是，冷饮行业自身正进入发展转型阶段，整个行业呈现出打破季节消费局限性的新态势。这表现在冷饮产品外形和包装越来越时尚，产品也越来越健康，越来越深得年轻消费者的喜爱。以马迭尔冰棍为例，产品的外形和包装很有青春、时尚的气息。在产品品质方面，据北京马迭尔食品有限公司研发人员介绍，马迭尔新推出的珍爱系列包含开心果口味、榴莲口味和榛子口味冰棍三大新品。开心果口味冰棍所选用的开心果来自世界上好的开心果产地意大利西西里岛Bronte小镇；榛子口味冰棍则选用世界上上乘的榛子，榴莲口味冰棍选用泰国进口的新鲜榴莲。佳食材的时尚搭配，使得马迭尔冰棍能“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。
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古时贵族食冰，首先依赖于藏冰。《周礼·天官·凌人》中记载：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌（凌：冰室；三其：三倍），春始治鉴（春天献羔而启冰）。”凌人是周朝专司冰事的职官，主掌斩冰、藏冰、启冰、颁冰诸事。在陕西凤翔，发掘出过秦时一处凌阴。这个凌阴掘于一个夯土台基的中央，深约2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周围的夯土成隔温墙，厚3米。窖上有瓦顶建筑，窖底铺板岩，窖口有五道可起落的闸门，闸门下有排水道，可供溶水排出。冰窖周围有大量腐殖质，大约是昔日用麦草做保温层的残迹。
过去，小吃培训，按节令，夏历十二月凿冰，正月藏冰，三月启冰。藏冰时，按《仪礼》记载，要祭司寒之神。祭品要用黑色的公羊和黑色的黍米，因为寒气来自北方，司寒之神也就是北方之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，故称“玄冥”。待启冰时，还要献礼。献礼要用羔羊春韭，在窖口要挂上桃木弓、荆棘箭，特色小吃培训，以辟鬼邪。启冰时取出的第1批冰，要托以祭盘，于太庙祭祀先祖。
除冰室、冰井之外，还有“冰鉴”。“冰鉴”即冷藏食品的大冰盆，今有出土的曾侯乙“冰鉴”两个，呈方形。这种“冰鉴”有盖，里面装一方壶。盖的中间是空的，盖上盖子，方壶的壶盖正好从中间露出。很显然，这壶是用来盛酒的，“冰鉴”对壶中的酒起到了冰镇的作用。
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