山西久鼎香餐饮管理有限公司：
民国时期，免费小吃培训，马迭尔手工制作的冰糕、酸奶等专，供上层社会精英名流享用。如今马迭尔品牌已飞入寻常百姓家。马迭尔冰棍现已从偏安于东北一隅逐渐发展到北京等地。2012年，北京马迭尔食品有限公司成立，这是马迭尔集团大发展，走向全国市场的第1步。北京马迭尔食品有限公司的经营模式为直营连锁门店经营方式、马迭尔产品授权零售店方式、网络直销方式等多种销售方式相结合的发展模式。据相关负责人透露，百年品牌马迭尔战略扩张版图已经开启，未来将布局全国更广阔的市场。
2014年，马迭尔在北京前门大街、世贸天阶、鸟巢、南锣鼓巷、西单等繁华地段开出20多家马迭尔冰棍专卖店。专卖店开出后，小吃培训那家好，马迭尔在旺季时几乎所有门店均供不应求，消费者排队购买的场景时有发生。马迭尔像一匹黑马迅速登上了京城十大好口碑的冰激凌冷饮店排行榜。马迭尔相关负责人告诉记者，马迭尔在北京的总投资截至目前已突破亿元。2015年马迭尔将放开加盟渠道，在北京直营连锁店将有30余家，大同小吃培训，未来3年销售额有望突破10亿元。
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韩国冰淇淋的出现，让人们彻底摆脱了夏天吃冰淇淋的传统看法，现在坐在温暖舒适的韩国冰淇淋店里吃着形态各异，口感美味的冰淇淋成为新时尚潮流。韩国冰淇淋的火爆对于未来中国冷饮市场的影响是不容置疑的。
据某权威资料的统计显示，从2010年开始，中国软冰淇淋的产量产值就开始明显的增长，季节区分弱化，而预计2015年中国冷饮市场将随着韩国冰淇淋带来的全新模式迈向产量的新高。
就目前的市场而言，随着国民经济发展，人们生活水平提高，强劲的消费力尤其是休闲餐饮旺盛的需求，让冰淇淋成为民众的平常消费品，且由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费，目前冰淇淋人均年消费还不到5公斤，与发达国家的年人均40公斤相距甚远，发展空间巨大，过去10年中国冰淇淋市场产量增长了近12倍，全国冰淇淋年产销量已近300万吨，已突破368亿大关，冰淇淋行业收入每年保持20%以上增速，冰淇淋市场正呈现多元化的竞争格局，在市场所售产品中，以韩国冰淇淋为代表的知名企业的中档产品占主导，小吃培训技术，产品呈现持续上升趋势，低档产品正逐步萎缩，冰淇淋产品已走向以品牌和品质为主要竞争手段的精细化阶段，而韩国冰淇淋恰好是顺应了这一新阶段需求所诞生的产物，韩国冰淇淋作为新的行业风向标，其从运营模式到生产技术的革新必将引领未来冰淇淋市场消费新潮流。
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