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自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，大米，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。改革开放后来更是屡获殊荣，“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌”、“美国食品营养协会认证产品”、“中国原产地域保护产品”等桂冠独享华夏。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”
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五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照，天然河水灌溉，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同的特点。五常山清水秀，更是鱼米之乡。
地貌特征:
五常稻作区是一个三面环山，响水稻花香大米 ，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。
日照:
水稻生长季节（4月—9月）为1080h—1370h。
气温:
水稻生长季节（4月—9月）日平均气温17℃，昼夜温差10℃，最da温差20℃。无霜期110d—160d。
水稻生长季节（4月—9月）大于等于10℃的积温为2700℃—3000℃
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建国以后，五常稻花香大米，黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”米。但提起“五常稻花香大米”，可能就不是人人都有所了解了。“五常稻花香大米”水稻应该说是近年来五常水稻王国里诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。它是一位号称“东北袁隆平”的农民水稻专家田永泰，在五常培育出的一种当地最为适合种植的特有专 属水稻品种-长粒、香型粳米稻谷（被俗称为“粳米之王-稻花香”）。它的出现，可以说是早已出名的五常水稻摆脱传统稻谷繁育种植生产经营，争名创优真正走向高端的历史转折点。也可以说，在目前我国稻谷种植某些区域出现较为严重的污染、重金属超标等问题情况下，人们能够吃到最为纯正的原生态纯绿色国产高端稻花香大米，也算是一种福气
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