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说到麻辣烫，想必大家都垂涎三尺了吧，传统的麻辣烫口味比较单一，麻辣烫怎么做，要么辣要么麻，如今麻辣烫口味繁多，有麻辣味的、有鸡汤味的、有酸辣味的，满足多元舌尖需要。麻辣烫店，没有豪华的装修，却能让你饱尝美味，让挑战你的舌尖。红汤麻辣烫，口味不凡，食客喜爱。 众所周知，传统的麻辣烫都是把材料穿在竹签上，卖的时候素菜5毛，麻辣烫底料配方，荤菜1块;我们吃的时候只要把材料放在滚烫的锅里，然后坐等着吃就是了。麻辣烫一定会让您流连忘返。说了这么多，那它的优势是什么呢？由国家一级营养师和多年麻辣烫操作经验人员组成专业研发部门，进行口味、配方等调整配比。
小贴士
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
麻辣烫
麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，晋城麻辣烫，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！
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