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餐具洗涤剂及消毒剂的分类
餐具洗涤剂及消毒剂包括食品工具、设备、蔬菜、水果用洗涤剂，洗涤消毒剂及消毒产品。日常中往往将其分为三大类：
Ａ.食品工具、设备、蔬菜、水果洗涤剂
Ｂ.食品工具、设备、蔬菜、水果消毒剂和洗涤消毒剂
Ｃ.其它洗涤、消毒剂及消毒产品
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关于果蔬清洁
清洁原理：
新配送的水果蔬菜一般要经过清洁和消毒两个工序，一般来讲用化学方法消毒会更彻底，厨房清洁剂强力去污，而用含氯产品既能保证食用安全，又能杀菌消毒，厨房清洁剂品牌，本产品富含次氯酸钠、表面活性剂、助剂及稳定剂，既能对水果蔬菜杀菌消毒又能对其表面的污渍及农药进行清除，并且保证氯含量的稳定，一举多得，是酒店厨房必备的神器。
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