米又名粟，古代叫禾。中国北方通称谷子，优质小米礼盒包装，去壳后叫小米。它原产中国，约有8千多年的栽培历史。
小米是由野生的'狗尾草'选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，中国最多，总产量最·高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。
1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水。
2、泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍
3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
4、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。
5、取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用。
小米最主要的功效——补脾胃
小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。
小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，吕梁优质小米，是不吃荤的，主要是吃小米粥，优质小米报价，主要就是因为这个原因。
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