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餐饮耗材小知识：西餐刀具的摆放

出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。

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餐饮耗材小知识：餐巾纸和卫生纸可不一样，你会区别吗

纸巾怎么挑？

摸手感：好的纸巾木浆含量高，诚捷酒店餐饮用品，摸上去手感细腻柔软，不易掉粉、掉毛。不好的纸巾纸质偏硬，比较松散，易掉粉、掉毛，朔州餐饮用品，好纸巾有益养生。

比韧度：手里拿一款原木浆纸巾，稍用力拉扯，酒吧餐饮用品，纸巾会有被拉扯的褶皱出现，但并不会断裂。而不好的纸巾由于木浆含量低，柔韧性差，稍微用力即会出现断裂现象。

测试浸泡状态：好纸巾纸密度高、韧性大，即使浸泡在水里，也不会变形、松散。

辨别优劣纸巾小妙招：用火烧卫生纸，优质的卫生纸烧完后颜色是白色偏一点灰，而劣质卫生纸烧出来的颜色就是比较黑。

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