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水稻生长的基本条件是“水”和“土”。五常市有天然的“水田”条件，有拉林河、阿什河两大水系，一级支流15条，二级支流14条，三级支流274条，河流总长度约2240公里，河网密度为0.3公里/平方公里。世界三大黑土带中，我国东北有12万平方公里，五常稻花香大米 一级，其中黑龙江独占8万平方公里，五常又是黑龙江黑土面积大的县(市)。龙江黑土层厚度平均为20至30厘米，五常黑土层的平均厚度竟达2米，土中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。灵山生秀水，拉林河与磨盘山泉奔涌腾跃，吕梁稻花香大米，灌溉着下游沙河子、向阳、山河、杜家、兴盛、安家、民乐等乡镇的数十万亩稻田，与寒地黑土气候阳光琴瑟和歌，赋予五常大米非凡的灵性，终于滋养出五常大米的一世香名！加上大中棚育秧，再加上黑龙江第1积温带的地理位置，五常大米冠绝天下自然当之无愧。
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我们精心筛选(1.我们依据我们由颗粒成色以及饱满程度制定的筛选规定只选择一批粮食中最优良的30%-50%作为我们的产品原料 2，不仅如此，在原料地的选择地上，我们绝不选择靠近城市，工矿，化工企业35km以内的原料地)，我们如此严苛的筛选规则，只为将好的健康为您奉上.我们在全国各大优质粮食基地都保持着长期合作的关系.并有着优粮先供的协议.我们这么做，只为在源头保证您的健康.
由于造假猖獗，五常大米品牌严重受损，价格甚至一度比周边地区还要低。如何保护五常大米的课题浮出水面。2001年7月，在哈市工商局的建议下，五常市成立大米协会，五常稻花香大米产地，并在国家商标局注册了产地证明商标。
彼时，正是五常市的小作坊式米厂纷纷提升加工能力，开始转型为加工能力为50万吨以上米企的时期。在大米协会的积极宣传和米企自身需求的相互推动下，证明商标的申请成倍增长。两年后，五常市使用该商标的米企达到200余家。
然而，申请难，监管更难。
关于证明商标的指向性，现任五常市大米协会会长秦利明总结了几点：区域覆盖性、区域名称保护性、品质的特殊性、地位的垄断性和手续的完备性，这5条缺一不可。
劣质大米鉴别方法
陈米加矿物油抛光曝光之后，一时间消费者不知道如何选购大米，更不知道什么样的大米安全可靠，带着这个问题我们走访了
国家粮油食品检测中心，请专家来为我们谈谈这个问题
问：如何挑选大米？
答：目前我国消费者在一段时间内对大米质量的认识有误导，认为大米越白越好，表面越光越好，导致个别不法商贩把陈米加矿物油抛光冒充优质大米，甚至出现有毒大米时间，实际上大米的百度和光洁度不能完全反映大米的食味和质量，究竟什么是抛光大米，什么是合格的大米呢？有的米粒外观结拜，过于鲜亮，光滑，有可能是矿物油上光的，米粒若呈现淡绿色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充绿色大米，那么，如何鉴别大米的质量，我们来教您一个简单的办法，将少许大米倒入玻璃杯中，注入60度的热水，盖上杯盖5分钟后，启盖闻有以为，有油腻感，有农药味，矿物油味，霉味等，表明米已经被严重污染，不可食用今日卫生和技术监督部门在安徽省发现了少数个体饮食摊使用的劣质大米，按照国家标准规定，每100粒大米当中允许含有2-3粒黄粒米。
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