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厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
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3、烘制过程中，工作人员放取糕点一定要戴上烤箱手套或用抹布，以免受到灼伤或烫伤。
4、烤箱使用后及时清洁卫生。
三、保养内容
1、每月检查电烤箱温控器是否灵敏。
2、检查电路电压和电线是否正常。
3、每月给烤箱门轴注油，保证开关灵活。
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