采来细细烹饪，君子的家中有淡酒，斟满一杯请客人品尝；刚刚捕获的白头野兔正肥嫩鲜美，用火烤它、煨它味道一定很美......看得出，古时候的中国人非常讲究，对于宴请朋友一定要用新鲜的食材和美酒。从上述诗歌中不难看出，忻州烤肉哪里找，那个时候就有了“炙”这种烹饪手法。其实“炙”就是烤肉，像如今的老北京炙子烤肉就是延续了以前的叫法。
与“炙”最为靠近的一中烹饪手法是“燔”，忻州烤肉，两者的区别就是：“炙”是远火烤食物，忻州烤肉哪家好吃，在食物与火之间有一个导热体；而“燔”则是近火直接烤食物。到了西汉时期，专门用于烤肉的器皿就出现了，铜烤炉是西汉贵族烤肉时的一种身份和地位的象征。有考古发现，早在西周时期就有了专门用于“炙”肉的器皿了，不过真正在贵族中流行的还是从西汉开始的。
选择餐饮加盟体系应注意事项近年来，国内连锁餐饮加盟业如雨后春笋般蓬勃发展，连带吸引大量的投资餐饮加盟者加入此一行业，然对有意投资的餐饮加盟者，在面对众多的餐饮加盟品牌时，究竟应如何选择方为上策？中华民国餐饮加盟促进协会秘书长桂世平先生提供以下几点做为参考。
一、须选择本身已有相当经验的连锁体系，包括经营时间的长短及店数的多寡；如果是成立时间不长，店数又少的品牌，本身连锁的经验都还不充足，餐饮加盟者贸然加入，风险性自然较高。
二、技术难度不能太高。一般餐饮加盟者通常皆为外行，忻州烤肉去哪找，所以技术性愈低的行业愈适合餐饮加盟（如超商），技术难度若愈高，出师的时间愈长；通常技术性较高的行业，如美发、眼镜等，较适合内部创业而不适合餐饮加盟。
三、须注意选择行业的发展趋势，究意是在稳定中成长或是日趋没落？特别是有些属于流行性的行业，在刚餐饮加盟时生意鼎盛，没多久热潮过去后，生意便一落千丈。
四、须考量个人兴趣，由于每个行业皆有不同的行业特性，餐饮加盟者选和自己志趣相投的行业餐饮加盟，不要只一味顾著赚钱而忽略个人兴趣。
五、须考量总部在同业中的竞争能力，这其间涉及到总部提供给餐饮加盟店的支援有多少？因为同业间的竞争必然会涉及到品牌的优劣，品牌竞争力自然较强，相对的较小的品牌竞争力自然较弱了。
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