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消毒：煮沸消毒：容易造成制品的劣化，若需进行煮沸消毒时，餐饮耗材配送，请缩短至最di限度时间（3-5分钟即可），避免长时间的煮沸；
蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃，消毒5至10分钟；烤箱消毒：不适宜，因为烤箱支架大部分是金属做的，实际温度远远高于120℃，美耐皿餐具接触后，会出现烤焦的现象。
化学消毒：选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不使用非餐具消毒剂进行餐具消毒，且消毒剂不能是氯系的，要使用氧系；
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纸巾怎么挑？
摸手感：好的纸巾木浆含量高，摸上去手感细腻柔软，餐饮耗材配送地址，不易掉粉、掉毛。不好的纸巾纸质偏硬，比较松散，易掉粉、掉毛，餐饮耗材，好纸巾有益养生。
比韧度：手里拿一款原木浆纸巾，稍用力拉扯，纸巾会有被拉扯的褶皱出现，但并不会断裂。而不好的纸巾由于木浆含量低，柔韧性差，稍微用力即会出现断裂现象。
测试浸泡状态：好纸巾纸密度高、韧性大，即使浸泡在水里，也不会变形、松散。
辨别优劣纸巾小妙招：用火烧卫生纸，优质的卫生纸烧完后颜色是白色偏一点灰，而劣质卫生纸烧出来的颜色就是比较黑。
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