口味种类
麻辣烫虽发源于四川，主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两da麻辣烫口味，就像一个省两个地区的口音不同，两个口味也各有千秋。
成都
口味以乐山市牛华麻辣烫为代表，成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
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传统麻辣烫市场的发展，小吃培训，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），小吃培训哪里好，消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，小吃培训去哪里好，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，小吃培训中心，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。
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