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大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，太原五常稻花香大米，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
五常市全市几乎都以稻花香大米作为水稻的主要品种，太原食疗大米，有着悠久的种植水稻的历史。几乎全境种植五常稻花香大米。
其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味 清淡略甜，棉软略粘，太原原生态大米，芳香爽口，饭粒 我们精心筛选(1.我们依据我们由颗粒成色以及饱满程度制定的筛选规定只选择一批粮食中最优良的30%-50%作为我们的产品原料 2，不仅如此，在原料地的选择地上，我们绝不选择靠近城市，工矿，化工企业35km以内的原料地)，我们如此严苛的筛选规则，大米，只为将好的健康为您奉上.我们在全国各大优质粮食基地都保持着长期合作的关系.并有着优粮先供的协议.我们这么做，只为在源头保证您的健康.表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。
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