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如今，哈尔滨的水稻面积已经达到了665万亩，总产已经达到了70亿斤。全国平均每人可以吃到5斤哈尔滨大米。全国水稻大县五常，水稻面积达到170万亩，是建国初的17倍。而旱育稀植技术的发祥地方正县，80万亩耕地已经有60万亩种上了水稻。
改革30年来，哈尔滨的水稻面积翻了两番多。
当年曾经为清廷贡米的哈尔滨大米，现在已进入寻常百姓家，世界水稻杂交之父袁隆平尤其喜欢吃哈尔滨的五常大米
2006年4月，水稻杂交之父袁隆平一路风尘来到哈尔滨五常市考察。这位曾经为世界上数亿人解决了饥馁之苦的老人，想要探寻的一个奥秘就是：哈尔滨的五常大米为什么那么好吃？
劣质大米鉴别方法
陈米加矿物油抛光曝光之后，一时间消费者不知道如何选购大米，更不知道什么样的大米安全可靠，带着这个问题我们走访了
国家粮油食品检测中心，请专家来为我们谈谈这个问题
问：如何挑选大米？
答：目前我国消费者在一段时间内对大米质量的认识有误导，认为大米越白越好，表面越光越好，导致个别不法商贩把陈米加矿物油抛光冒充优质大米，甚至出现有毒大米时间，实际上大米的百度和光洁度不能完全反映大米的食味和质量，究竟什么是抛光大米，什么是合格的大米呢？有的米粒外观结拜，过于鲜亮，光滑，有可能是矿物油上光的，米粒若呈现淡绿色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充绿色大米，那么，如何鉴别大米的质量，大米，我们来教您一个简单的办法，将少许大米倒入玻璃杯中，注入60度的热水，盖上杯盖5分钟后，启盖闻有以为，有油腻感，孕妇专用大米，有农药味，矿物油味，霉味等，表明米已经被严重污染，不可食用今日卫生和技术监督部门在安徽省发现了少数个体饮食摊使用的劣质大米，按照国家标准规定，优质营养大米，每100粒大米当中允许含有2-3粒黄粒米。
山西一粒一生为大家简单的分享一些知识：
由于远古地壳运动，五常稻花香大米，熔融岩浆在响水一带凝成了整块石板，年久风化，成为满布孔隙的玄武岩。响水稻田就种植在离岩石表层上0.33米左右厚的积土上。之所以称其为“响水”，有说法是石板下面的蜂窝式结构可以令水通过，甚至能够听到水流的声音。此外，响水大米的种植环境属于高积温区，可以令大米良好生长130天左右（短积温区水稻的生长时间仅有90天左右）。生长时间长，再加上火山熔岩的土质含有丰富的微量元素，响水大米的营养水平不言而喻。
苏成玮主任表示，优良水源、特殊土质、积温条件再加上悠久栽培历史，成就了响水大米的产品优势。只不过，响水大米的种植核心区仅有3000多亩，外围区域5万亩，再外围10万亩，不同区域生长的响水大米品质略有差别，普通人不易品尝出来。
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