1、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
2、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，榆次酒店设备回收，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭 诺科酒店厨房大功率电磁炉火器设施，酒店设备回收价格，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
3、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，酒店设备回收谁家价格高，切断气源、火源后方可离开。
4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
5、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾。
成本的控制质量的管理原则
酒店厨房一旦投入使用其生产是不间断的，选择不同的能源其生产成本也不一样，日积月累成本的差异也是非常惊人的。就目前厨房生产的能源有电、煤气、液化气、柴油、天燃气等，在选择厨房设备时应充分考虑能源问题，应选择热效率高、能源利用率高、能量消耗低的设备
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