食补小米,一粒一生,小米

小米红枣燕窝粥烹饪技巧——山西一粒一生食品有限公司

1、鉴别是否特干燕窝的办法是，保健小米，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。

2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3、燕盏泡开后，可沿纹理撕成条状，小米，燕头坚硬处剪开或者用手撕开成细条；这样处理后再炖煮效果更好。

4、燕盏泡发后如果是用明火隔水炖煮的方法，那么需要60—90分钟;而碎燕条泡发后用明火隔水小火炖燕窝，优质小米，一般45钟就够了。如果用电炖锅来炖煮，那么时间要适当延长。

关于五谷养生的小米——山西一粒一生食品有限公司

和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

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