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由于远古地壳运动，有机大米，熔融岩浆在响水一带凝成了整块石板，营养大米，年久风化，成为满布孔隙的玄武岩。响水稻田就种植在离岩石表层上0.33米左右厚的积土上。之所以称其为“响水”，有说法是石板下面的蜂窝式结构可以令水通过，甚至能够听到水流的声音。此外，响水大米的种植环境属于高积温区，可以令大米良好生长130天左右（短积温区水稻的生长时间仅有90天左右）。生长时间长，再加上火山熔岩的土质含有丰富的微量元素，响水大米的营养水平不言而喻。
苏成玮主任表示，优良水源、特殊土质、积温条件再加上悠久栽培历史，成就了响水大米的产品优势。只不过，响水大米的种植核心区仅有3000多亩，外围区域5万亩，再外围10万亩，不同区域生长的响水大米品质略有差别，普通人不易品尝出来。
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在大米业界有这样一句话：“没有不掺江西米的泰国米，只有不掺泰国米的泰国米。”
曾在中国显贵一时的泰国香米，目前每年进口量约为30万吨，但在市面上却卖出了300万吨。江西米、贵州米，但凡长得像点儿的都可以掺进去。
可以想象，写着“五常大米”的米袋子里，食疗大米 ，有几成是真正产自五常的。
资源太少，市场太大。人人都想一个猛子扎进来捞条最da的鱼走。乱，似乎成了必然。
如何不让五常大米陷入如今泰国香米的窘境？唯今之计只有“整合”。
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哈尔滨的水稻种植史起于何时？
170多年前，三个朝鲜族人在黑龙江五常的茫茫荒野上开垦水田种稻，这或许是哈尔滨最早的大米。到了上世纪50年代，五常的水稻面积已经达到近10万亩，并逐渐成为中国水稻生产第1县。
五常的作为，在于星星之火使哈尔滨的水稻发展形成了燎原之势。
在五常民间流传着一个故事，对饮食挑剔到jizhi的慈禧太后曾多次提起五常大米“非此米不能进食”。是否属实现在已经无法考证，运城大米，但史志可考的是清朝道光十五年(1835年)，吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，其后成为清朝后期历代皇帝的贡米。
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