大米鉴别方法 1、看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米； 2、看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整； 3、看碎米粒和杂质是否超标； 4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。
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五常的“六宗最”（上好的土壤，上好的地势，特色中秋礼品定制，上好的纬度，上好的水），
先普及一个大家不知道的常识：我们所了的口碑称王的五常稻花香大米并不是指五常的所有品种的大米，中秋礼品定制包装，专指的是稻花香二号这个品种。我们现在市面上吃到的很多都是稻花香的其他品种，还有早稻。
山西一粒一生食品有限公司，专营五常大米、响水大米、长粒香大米这一区域。
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