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白背三七《中华草本》收录的珍贵中草药，为菊科植物白子菜的全草，别名大救驾、大肥牛，土生地、白仔菜药、散血姜等。
草药性状：根茎肥大、肉质，呈团块状，径2～3厘米，新鲜时灰黄色，侧生茎芽多枚，短圆锥状，有的可见环节。折断面灰白色。
性味
味辛、淡;性平。
①《广西药植图志》：“味甘，性凉。”
②《广西中药志》：“味淡，性平，无毒。”
③《云南中草药》：“咸，微辛，寒，有毒。”植物原形态编辑多年生草本，高30～50厘米。根茎块状。茎紫红色，被短毛。叶根生；长卵形成矩圆状倒卵形，中药白背三七功效，长9～15厘米，宽8厘米，先端钝或短尖，基部楔尖，有时有两耳，中药白背三七，叶缘具不规则缺刻及锯齿，并有灰白色短缘毛，上面绿色，秃净或疏被灰白色短毛，主脉上较多，中药白背三七价格，下面浅绿色或紫红色，主脉突出，上被疏短毛，网脉干时呈黑色；叶柄短或无。花茎根出，中药白背三七养生功效，疏被短毛。
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畜牧业认证无公害畜产品32个，规模4247.2 万只（万头）。包括山西兴业绿源农牧业开发有限公司生产的牛肉、太原润源生态养殖有限公司生产的生猪、太原市晋丰农贸发展有限公司生产的猪肉等。
2012年，山西省获得绿色食品认证单位8个，新认证产品25个。包括交口县绿田园种植专业合作社的土圪蛋蛋马铃薯、甘薯；山西菩净生物科技有限公司生产的大救驾（白背三七）袋泡茶、大救驾（白背三七）茶等。续展单位1个，续展产品5个。
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