山西久鼎香餐饮管理有限公司：
民国时期，马迭尔手工制作的冰糕、酸奶等专，供上层社会精英名流享用。如今马迭尔品牌已飞入寻常百姓家。马迭尔冰棍现已从偏安于东北一隅逐渐发展到北京等地。2012年，北京马迭尔食品有限公司成立，这是马迭尔集团大发展，走向全国市场的第1步。北京马迭尔食品有限公司的经营模式为直营连锁门店经营方式、马迭尔产品授权零售店方式、网络直销方式等多种销售方式相结合的发展模式。据相关负责人透露，百年品牌马迭尔战略扩张版图已经开启，未来将布局全国更广阔的市场。
2014年，马迭尔在北京前门大街、世贸天阶、鸟巢、南锣鼓巷、西单等繁华地段开出20多家马迭尔冰棍专卖店。专卖店开出后，马迭尔在旺季时几乎所有门店均供不应求，消费者排队购买的场景时有发生。马迭尔像一匹黑马迅速登上了京城十大好口碑的冰激凌冷饮店排行榜。马迭尔相关负责人告诉记者，马迭尔在北京的总投资截至目前已突破亿元。2015年马迭尔将放开加盟渠道，在北京直营连锁店将有30余家，未来3年销售额有望突破10亿元。
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冷饮，一种比较流行的时尚饮品。诸如日常生活中的刨冰、冰激凌或其它冰镇饮料等都算是冷饮。冷饮在炎热的夏天具有很好的解渴解暑功效，小吃培训，但是不应该过量饮用，尤其是在饥饿的状态下。大约起源于3000年前的商代，吕梁小吃培训，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。
冰淇淋
好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，特色小吃培训，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，小吃培训那家好，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。
雪糕
好的雪糕色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。
汽水
好的汽水色泽纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。
诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。
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