山西久鼎香餐饮管理有限公司
制卤水
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
制主料
将荤菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，小吃加盟，将肴穿成约三四十克一串。
烫制
卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
?山西久鼎香餐饮管理有限公司
麻辣烫加盟用什么策略留住客户？
??首先要有个吸引人的店面形象人们对食品卫生安全问题更加重视，导致顾客像飞蛾一样，太原小吃加盟，对光线比较感兴趣，小吃加盟店，更喜欢明快干净的店面，明亮的光线能够给人带来干净整洁的感觉，不要在意电费，该花的钱必需花。
??其次最主要的是麻辣烫本身的滋味。要在店面上装饰一些诱人的麻辣烫图片，同时让香味飘出去，为路过的顾客们带来感觉刺激，吸引他们进来并不是什么难事。
太原小吃加盟|小吃加盟店|山西久鼎香公司(优质商家)由山西久鼎香餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山西久鼎香餐饮管理有限公司（www.jdxsx.cn）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!