炙子是一种专门制作烤肉的特殊工具，材质是铁，我们在家里没有必要买炙子，山西创业什么挣钱，就用铸铁的烤盘，平底锅都可以，我们是家常版炙子烤肉，但是味道不会差，特别香。制作也很简单。新手都可以轻松做出好吃香浓的老北京炙子烤肉。如果您不是北京人，山西创业怎么做，没有吃过炙子烤肉，也可以试试看，真的非常不错。值得推荐的美味。
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炙子烤肉的技巧：各类的炙子火锅在大街小巷红火起来了，但是如何才能真正保证口感好？
旺盛的火力：火一定要旺，由于沿用的是传统的炭火烤制方法，第1步，选择优质的火源最重要，既要火力够旺又要耐烧。
烧透的炭条：建议选择优质的无烟炭火。有了优质火源，第2步就是烧炭，山西创业，烧炭时一定要把炭烧透，只有烧透后的炭火才能保证旺盛的火力。
滚烫的炙盘：炭火放入炙炉后再放上炙盘，第3步，烤肉前一定要等炙盘充分加热3到4分钟后再烤制，因为只有充分加热后的炙盘烤出的肉品才能牢牢锁住肉的鲜味，这样制作出的炙子烤肉口味才佳。
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