烤制方法高温爆烤：炙子烤肉讲究高温爆炒的烤制方法，一定等待炙盘充分加热通透后，将整盘腌制好的肉品倒于炙盘上，摊开后翻炒烤制1分钟左右食用最为美味。
秘制腌肉调料去腥提鲜：祖传的秘制调料经现代的二次研发，又融入西方调料革新而来，其中含有：肉桂、芥末粉、芝麻、欧芹碎、洋葱粒、黑白胡椒、姜粉、酱油、糖、盐等有几十种调料。这样腌制出来的肉品既能去除肉中的膻腥味，山西创业，又能将肉品自身的鲜味充分发挥出来，从而烤制出来的肉品鲜嫩润，滑肥而不腻。
炙子烤肉的技巧：各类的炙子火锅在大街小巷红火起来了，但是如何才能真正保证口感好？
旺盛的火力：火一定要旺，由于沿用的是传统的炭火烤制方法，山西创业做什么，第1步，选择优质的火源最重要，既要火力够旺又要耐烧。
烧透的炭条：建议选择优质的无烟炭火。有了优质火源，第2步就是烧炭，烧炭时一定要把炭烧透，山西创业什么挣钱，只有烧透后的炭火才能保证旺盛的火力。
滚烫的炙盘：炭火放入炙炉后再放上炙盘，第3步，烤肉前一定要等炙盘充分加热3到4分钟后再烤制，因为只有充分加热后的炙盘烤出的肉品才能牢牢锁住肉的鲜味，这样制作出的炙子烤肉口味才佳。
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