如何购买放心猪肉？
酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱油烧煮后密封起来；在放酱油或醋的容器内，晋中杂粮煎饼教法，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，杂粮煎饼做法，或加一点烧酒，也可以防霉。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。
煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，杂粮煎饼，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃
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