山西一粒一生食品有限公司:
我们精心筛选(1.我们依据我们由颗粒成色以及饱满程度制定的筛选规定只选择一批粮食中最优良的30%-50%作为我们的产品原料 2,不仅如此,陕西有机大米,在原料地的选择地上,我们绝不选择靠近城市,工矿,化工企业35km以内的原料地),我们如此严苛的筛选规则,只为将好的健康为您奉上.我们在全国各大优质粮食基地都保持着长期合作的关系.并有着优粮先供的协议.我们这么做,陕西较好的大米,只为在源头保证您的健康.
由于造假猖獗,五常大米品牌严重受损,价格甚至一度比周边地区还要低。如何保护五常大米的课题浮出水面。2001年7月,在哈市工商局的建议下,五常市成立大米协会,并在国家商标局注册了产地证明商标。
彼时,正是五常市的小作坊式米厂纷纷提升加工能力,开始转型为加工能力为50万吨以上米企的时期。在大米协会的积极宣传和米企自身需求的相互推动下,大米,证明商标的申请成倍增长。两年后,五常市使用该商标的米企达到200余家。
然而,申请难,监管更难。
关于证明商标的指向性,陕西大米福利采购,现任五常市大米协会会长秦利明总结了几点:区域覆盖性、区域名称保护性、品质的特殊性、地位的垄断性和手续的完备性,这5条缺一不可。
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加工工艺:
采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等,亦可有抛光或色选。
大米加工中除添加符合GB5749要求的水外,不添加任何物质。
感官指标:
应有五常大米固有的气味,没有异味。
米粒半透明或半透明,色泽青白有光泽。
蒸煮时应有特有的米香味,饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性,冷却后仍能保持良好口感。感官要求按GB/T5492的规定执行。
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