山西一粒一生食品有限公司 ：
品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，大米，加之媒体对“毒大米、陈化粮”事件的频频曝光，北京比较正宗的稻花香，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显著。
随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食。
我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。
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稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。新发明专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品[2] ，比较好的大米，是米糠的升级换代产品，其将成为稻米加工行业的主产品。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，北京比较健康的大米，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
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