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制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象，晋中小吃煎饼，可见煎饼馃子在人们的早餐饮食中做占据的重要地位。
香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；
打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。
菜品特色
山东煎饼，小吃煎饼果子，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，小吃煎饼培训哪家好，别有风味。天津也有用纯面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。
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