太原市鸿煷机械设备有限公司与您介绍选择超高压低温食品加工技术的原因
HPP超高压低温食品加工技术，顾名思义是在常温下，辅以87，000psi 约6，000倍的大气压力来进行食品包装后的杀菌。使微生物及酵素失活以提高食用安全、稳定品质及延长商品赏味期限外，也不会失去食材中既有的营养成分。
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目前，国外已在果蔬、酸奶、果酱、乳制品、水产品、等生产中有了一定的应用。在每 cm2的肉食上施加大约 6t重的压力进行高压灭菌。结果，其味跟原来一样，色泽也比原先更好看。日本明治屋食品公司将草莓、苹果和猕猴桃等果酱经软包装后在 400～600MPa、10～30min条件下灭菌，干袋式等静压机，产品的色泽和风味不变，并保持了水果原有的口感，干袋式等静压机哪家好，VC的保留率较高。高压技术和其它技术相结合，优质干袋式等静压机，能更有效杀灭微生物，干袋式等静压机一台多少钱，破坏酶，延长货架寿命。利用高压 CO2和高压技术相结合方法处理胡萝卜汁，使用 4.9MPaCO2和 300MPa高静水压结合处理，可使需氧菌完全失活，多酚氧化酶、脂肪氧化酶、果胶甲酯酶残留活性分别低于 11.3%、8.3%、35.1%。
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