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【面食文化】
“天下面食，尽在三晋”，山西面食不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……山西面食种类繁多，山西旅行社哪家好，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，山西知名的地接旅行社，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。
闻名于世的紫禁城，占地面积19万平方米，但山西有座大院，旅行社，面积25万平方米，比紫禁城还大，它叫王家大院。
清华大学教授王鲁湘先生曾赞叹“王是一个姓，姓是半个国；家是一个院，院是半座城”，可见王氏家族之鼎盛。如果有人提到民间的故宫，或山西的紫禁城，其实指的就是王家大院。
王家大院是清代民居建筑集大成者，山西好的旅行社，历时300余年修建而成，包括五巷六堡一条商业街，很多人参观后的感想是“王家归来不看院”，意思是看完王家大院，其他大院就没什么可看了。
目前王家大院已列入“中国世界文化遗产预备名单”。
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